Caberne Frank

Važniji sinonimi: Gros Cabernet, Carmenet, Carbonet, Petit Fer, Veron, Gros Vidure (Francuska).

Poreklom je iz Bordoa (Francuska). Rasprostranjenost u svetu: Gaji se u Francuskoj, Italiji, Španiji, Portugaliji, Ruskoj federaciji, Ukrajini, Moldaviji, Rumuniji, Bugarskoj i dr.

Botanički opis sorte: Veoma bujna sorta. Razvijeni list je srednje veličine, petodelan. Gornji sinusi srednje usečeni, preklopljeni, donji otvoreni i manje usečeni. Lice lista slabo mehurasto, tamno zelene boje, sa nerveturom svetlije zelene boje.

Cvet: Morfološki i funkcionalno hermafroditan.

Bobica: Srednje veličine, ovalnog oblika. Pokožica srednje debljine ili tanka, crno plave boje, obilno posuta pepeljkom. Pupak izražen.

Grozd: Srednje veličine konusnog oblika, srednje zbijen.

Agrobiološke karakteristike – Grožđe sazreva krajem III epohe. Pozna sorta.

Prinos grožđa: 9000 – 15000 kg/ha.

Prema plamenjači i pepelnici srednje otporna.

Prema sivoj plesni povećana otpornost.

Važnije tehnološke i organoleptičke karakteristike šire i vina – Karakteristike šire: Šira sadrži 18-22% šećera i 7-8 g/l ukupnih kiselina. Šira bezbojna, sa prijatnim ukusom i mirisom. Randman soka 60%.

Karakteristike vina: Vino sadrži 10-12% alkohola i 6,5 do 7,5 g/l ukupnih kiselina. Vino je veoma pitko, otvorene ili zatvorene rubin boje. Miris i ukus vina prepoznatljiv za sortu. Miris podseća i na zeljaste trave. Odležavanjem dobija u kvalitetu. Pri kupaži, veoma dobro se uklapa sa vinom sorte kaberne sovinjon i vinom sorte merlo.