Tamjanika bela

Važniji sinonimi: Muscat frontignan, Muscat blanc, Muscato bianco, Moscato Canelli, Muskateller gelber, White Frontignan, Tamjanika, Tamaioasa, Muskat beli, Tamjanika bela.

Poreklo sorte: Veoma stara sorta.

Rasprostranjenost u inostranstvu: Gaji se u Francuskoj, Italiji, Španiji, Ruskoj Federaciji,  Rumuniji, Bugarskoj, Makedoniji.

Botanički opis sorte: Bujna sorta.

Razvijeni list je srednje veličine, petodelan. Peteljkin sinus u obliku latinskog slova “V”. Ostali sinusi takođe izraženi. Lice lista srednje naborano, zelene boje, naličje bledo zelene boje. Zupci šiljati, nejednaki, Nervi zeleni. Peteljka srednje dužine, mahom bez malja.

Cvet: Morfološki i funkcionalno hermafroditan.

Bobica: Srednje veličine, okrugla, sa pokožicom žuto zelene boje, posuta pepeljkom, srednje zbijen ili zbijen.

Grozd: Srednje veličine, ređe veliki, cilindričnog ili cilindrično konusnog oblika, srednje zbijen ili zbijen. Peteljka mahom duga sa zdrvenjenom osnovom.

Agrobiološke karakteristike – Grožđe sazreva u III epohi. Pozna sorta. Prinos grožđa: 12.000 – 18.000 kg/ha, što zavisi od klona i drugih činilaca.

Prema plamenjači i pepelnici srednje otporna. Prema sivoj plesni srednja otpornost.

Tehnološke i organoleptičke karakteristike šire i vina.

Karakteristike šire: Šira sadrži 20-24% šećera i 5-7 g/l ukupnih kiselina. U fazi suvarka, šećer dostiže koncentraciju i do 30%. Šira bezbojna, sa naglašenim muskatnim mirisom i ukusom. Randman soka 65%.

b) Karakteristike vina: Vino sadrži 12-14% alkohola i 6 – 7 g/l ukupnih kiselina. Vino je veoma pitko, osvežavajuće, žuto zelene boje, sa izraženim muskatnim mirisom i ukusom. Vino spravljeno od suvarka (desertno vino) sadrži i do 17% alkohola.